Mappa degli aromi dello Champagne

La complessità aromatica dello Champagne si sviluppa in tre principali famiglie (o livelli), che riflettono l’uva, il processo di vinificazione e l’invecchiamento. Livello Origine degli Aromi Descrizione I Aromi Primari Derivano direttamente dalle uve (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) e dal…

Degustazione dello Champagne

Lo Champagne non è un vino unico; le sue caratteristiche organolettiche dipendono dal blend di uve, dal tempo di affinamento sui lieviti e dal dosaggio zuccherino. 1. Blanc de Blancs (100% Chardonnay) Elemento Caratteristiche Olfattive Caratteristiche Gustative Colore Giallo paglierino…

Il terroir dello Champagne

Il terroir dello Champagne La Champagne è geologicamente complessa, ma è dominata da due tipi di suolo principali: il gesso (craie) e le marne/argille, che determinano la vocazione di ciascun cru e, di conseguenza, lo stile del vino. 1. Il…

Comprendere le etichette dello Champagne

Comprendere le etichette dello Champagne L’etichetta dello Champagne è un documento legale che deve obbligatoriamente fornire diverse informazioni chiave sulla natura del vino, il suo produttore e la sua dolcezza. 1. Il Produttore: Categoria e Iscrizione La prima cosa da…